chemiser

chemiser

chemiser [ ʃ(ə)mize ] v. tr. <conjug. : 1>
• 1838; de chemise (II)
Techn. Garnir d'un revêtement protecteur.
Cuis. Garnir l'intérieur de (un moule) avec du papier sulfurisé ou une préparation (gelée, caramel).

chemiser verbe transitif (de chemise) Revêtir les parois intérieures d'un conduit au moyen d'un enduit. Tapisser l'intérieur d'un moule d'une substance (glace, gelée) ou d'un appareil (biscuits) destinés à recouvrir la préparation lorsqu'elle est démoulée. Poser une chemise autour d'un projectile. Fixer une fourrure en acier mince dans un cylindre de moteur thermique.

chemiser
v. tr.
d1./d TECH Garnir d'une chemise 2 (sens 2 et 4).
d2./d CUIS Garnir (les parois d'un moule) d'une substance, de papier.

⇒CHEMISER, verbe trans.
[Correspond à chemise II] TECHNOL. Garnir (quelque chose) d'un enduit, d'une enveloppe ou d'un revêtement protecteur. Chemiser un cylindre, un projectile. Les ouvriers rapides habillaient de paillons les bouteilles chemisées de papier rouge (HAMP, Vin de Champagne, 1909, p. 182). Le trou de sonde est chemisé par des tubes d'acier pour éviter les éboulements (J. STOCKER, Le Sel, 1949, p. 52).
En partic., HORTIC. Chemiser des couches de champignons. Les recouvrir d'une légère couche de paille afin de les protéger des agents extérieurs, en particulier de la lumière (cf. H. BAZIN, Le Bureau des mariages, 1951, pp. 180-181).
Rem. On rencontre ds la docum. a) Un emploi correspondant à chemise I avec le sens de « confectionner, fournir une (des) chemise(s) (à quelqu'un) ». Vous aurez beau être habillé, chemisé, botté par les meilleurs faiseurs (...) les femmes diront de vous : « M. X, oui, il est très soigné » (P. BOURGET, Physiol. de l'amour mod., 1890, p. 53). b) Le part. passé adjectivé chemisé, ée. Qui est garni d'une enveloppe ou d'un revêtement protecteur. Un cylindre chemisé de cuivre (La Civilisation écrite, 1939, p. 608).
Prononc. :[()mize], (je) chemise [()mi:z]. Pour [] muet cf. chemin. Étymol. et Hist. 1838 (Ac. Compl. 1842). Dénominatif de chemise; dés. -er.

chemiser [ʃ(ə)mize] v. tr.
ÉTYM. 1838; de chemise (II.).
Techn. Garnir d'un revêtement protecteur.
Cuis. Garnir un moule d'un papier beurré ou d'une préparation (gelée, caramel) pour faciliter le démoulage après la cuisson.
DÉR. Chemisage.
HOM. V. Chemise.

Encyclopédie Universelle. 2012.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • chemiser — (che mi zé) v. a. Terme de laboratoire. Garnir une cornue d un enduit préservateur. ÉTYMOLOGIE    Chemise …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • chemisage — [ ʃ(ə)mizaʒ ] n. m. • 1892; de chemiser ♦ Action de chemiser; manière dont une chose est protégée par une chemise. ⇒ revêtement. ● chemisage nom masculin Action de chemiser quelque chose. chemisage n. m. TECH Opération par laquelle on chemise;… …   Encyclopédie Universelle

  • chemise — [ ʃ(ə)miz ] n. f. • XIIe; bas lat. camisia I ♦ 1 ♦ Vêtement couvrant le torse (porté souvent sur la peau). ⇒fam. 2. limace, liquette. Chemise de femme : ancienntsous vêtement qui se mettait sous le corset; mod. ⇒ caraco. Chemise américaine : sous …   Encyclopédie Universelle

  • enchemiser — [ ɑ̃ʃ(ə)mize ] v. tr. <conjug. : 1> • 1901; de en et chemise ♦ Techn. 1 ♦ Chemiser (un projectile). 2 ♦ Munir d une chemise protectrice (un livre). ⇒ENCHEMISER, verbe trans. Placer (des papiers, etc.) dans une chemise (v. ce mot II A).… …   Encyclopédie Universelle

  • şemiza — şemizá vb., ind. prez. 3 sg. şemizeáză Trimis de siveco, 12.12.2008. Sursa: Dicţionar ortografic  A ŞEMIZ//Á şemizaéz tranz. (piese tehnice) A prevedea cu un înveliş, cu o cămaşă. /<fr. chemiser Trimis de siveco, 12.12.2008. Sursa: NODEX …   Dicționar Român

  • garnir — [ garnir ] v. tr. <conjug. : 2> • XIe; frq. °warnjan « prendre garde », d où « protéger » ♦ Pourvoir (une chose) de ce qu il est nécessaire ou utile d y mettre ou d y ajouter. 1 ♦ Pourvoir d éléments destinés à protéger ou à renforcer. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

  • Lexique De Techniques Culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… …   Wikipédia en Français

  • Lexique de techniques culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… …   Wikipédia en Français

  • Techniques culinaires — Lexique de techniques culinaires Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif …   Wikipédia en Français

  • Biscuit Joconde — Le Biscuit Joconde est une génoise. Il est composé de poudre d amandes et de blancs en neige, épais de 3 à 5 mm. Sa texture est souple et aérienne. Le biscuit, imbibé par le sirop ou la crème, devient fondant. Cela le rend indispensable pour… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”